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Peltre Lonchería rescata la esencia de México con un menú de cazuelas que reinterpreta clásicos sin perder su esencia
Ciudad de México, septiembre de 2025 — En México, las cazuelas no son sólo utensilios de cocina. Representan la memoria colectiva, la historia de familias y comunidades, y el pulso diario de la cultura alimentaria del país. Cada vez que una cazuela hierve a fuego lento, se recrea un vínculo ancestral con la tierra, con las manos que amasan el maíz y con recetas que han pasado de generación en generación. Además de su valor simbólico, las cazuelas son extremadamente práctica. Su resistencia al fuego directo y su capacidad para distribuir el calor de manera uniforme permite preparar desde caldos y guisos hasta platillos complejos con facilidad. Esto las convierte en aliadas del día a día de millones de hogares mexicanos, donde la cocina es tanto un acto de nutrición como de conexión familiar y comunitaria. De acuerdo con un estudio de la UNESCO sobre la cocina tradicional mexicana, este patrimonio cultural comprende actividades agrarias, técnicas culinarias, conocimientos ancestrales, rituales y costumbres que fortalecen los vínculos sociales y consolidan el sentimiento de identidad a nivel nacional, regional y local. Se sabe que la mayoría de los hogares mexicanos mantiene vivo el hábito de cocinar platillos tradicionales al menos una vez por semana, desde guisos cotidianos hasta preparaciones especiales para celebraciones y festividades. El uso cotidiano de cazuelas también ha contribuido al desarrollo y la difusión internacional de la gastronomía mexicana. La combinación de técnicas tradicionales con ingredientes frescos y regionales ha permitido que platillos originarios de cazuelas sean reconocidos mundialmente, consolidando a México como uno de los países con una cocina más apreciada a nivel global. Según un estudio de Kantar, en el último año, las ocasiones en las que los hogares preparan alimentos se incrementaron un 14.7%, lo que equivale a 23 millones de ocasiones adicionales a la semana solo en el Valle de México, Guadalajara, Monterrey y Mérida. Este aumento en la preparación de alimentos en casa sugiere una preferencia por la cocina casera, que incluye la preparación de platillos tradicionales en cazuelas. Peltre Lonchería rescata este pulso vital con su menú de cazuelas, reinterpretando clásicos sin perder su esencia. Entre las opciones destacan: ●Milanesa de pollo con nopales en salsa verde — crujiente y auténtica. ●Pipián verde con pollo y calabacitas — tradición que abraza lo vegetal y lo especiado. ●Rajas poblanas con crema y pollo asado — mezcla sutil de ahumados, cremas y sazón casera. ●Entomatado con chambarete de chipotle — herencia familiar con carácter. ●Adobo cuatro chiles de cerdo — intensidad, fuego y sabor profundo. ●Tortitas de carne de res en salsa verde tatemada — textura suave, aroma a chile y tomate tatemado. “En México, cada cazuela guarda memoria”, comenta el vocero de Peltre. Más allá del platillo, lo que importa es el calor humano, el gesto de compartir y la tradición que se sirve en cada cucharada, evocando a madres, abuelas y barrios enteros» Este septiembre, al encender las cazuelas, celebramos no sólo el mes patrio, sino también la relevancia de la cocina tradicional mexicana: un patrimonio vivo que combina practicidad, identidad y sabor, y que ha llevado a la gastronomía de México a ocupar un lugar destacado en el mundo.
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Carminho Despierta al Duende del Fado en la Ciudad de México
En el corazón de Lisboa hay un sentimiento que no se puede explicar, solo se puede sentir. Es la saudade, la melancólica emoción que se viste de gala en el fado, una música que brota de una guitarra que llora y canta a la vez. Esa emoción profunda, que viaja a través del océano y se…
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Muere Julieta Fierro, una de las divulgadores científicas más importantes de México
“Todos somos polvo de estrellas” La destacada física, astrónoma y divulgadora científica mexicana, Julieta Norma Fierro Gossman falleció este viernes 19 de septiembre con 77 años de edad, confirmó la Universidad Nacional Autónoma de México Se desconoce la causa de su muerte, sin embargo, el periodista Juan Bacerra Acosta compartió en redes sociales que la…
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Entrega 67 de los Arieles, va por Canal 22
Canal Veintidós se alista para la ceremonia de los Premios Ariel, que en su edición número 67 se asentará en las tibias olas del Pacífico para llevar a cabo la ceremonia central en el Centro Internacional de Convenciones de Puerto Vallarta, en aras de descentralizar la industria cinematográfica. La transmisión del evento será totalmente en vivo,…
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El día que el futbol se convirtió en una causa: El Puebla encendió una luz por Palestina desde Santiago de Chile
Desde hace algunos años, la causa palestina tiene una representación en la cancha y es que a pesar de estar a más de 13,000 kms; Santiago se convirtió en un santuario para la comunidad que hoy supera el medio millón de habitantes en Chile. Palestino, no sólo es un club de futbol, es la representación…
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Formando Consultoría: “Emprender no es la solución a los problemas económicos”
La compañía dedicada a ofrecer capacitación y asesoramiento señala que, aunque mucha gente usa el emprendimiento como una “salida fácil” a los problemas financieros, emprender es todo menos eso. De acuerdo con información proporcionada por el INEGI a finales de 2021, poco más de 1 millón 600 mil pymes cerraron de manera definitiva entre mayo…
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ACUMULA VOLUNTARIADO ORGANIZADO POR SECRETARÍA DE PARTICIPACIÓN CIUDADANA17.5 TONELADAS DE RESIDUOS RECABADOS EN RÍO SANTA CATARINA
Santa Catarina, Nuevo León.- Un total de 17.5 toneladas de residuos han sido recolectados del Río Santa Catarina durante las primeras 6 jornadas del programa estatal de voluntariado, Leones en Acción, organizado por la Secretaría de Participación Ciudadana del Estado. La sexta jornada de limpieza logró la recolección de 2 toneladas de residuos y 320…
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HEINEKEN México realiza jornada de reforestación en Monterrey
Monterrey, 1 de septiembre de 2025. Por tercer año consecutivo, HEINEKEN México y Fundación Azteca, llevaron a cabo una reforestación en Monterrey, Nuevo León mediante la siembra de más de 500 ejemplares de árboles nativos y plantas polinizadoras. A través de la iniciativa Un Nuevo Bosque para Brindar un Mundo Mejor, la cervecería impulsa iniciativas ambientales y sociales como parte de la responsabilidad que tienen con el planeta y en línea con su estrategia global de sustentabilidad “Brindar un Mundo Mejor Oriol Bonaclocha, CEO de HEINEKEN México, Raúl Lozano, Secretario de Medio Ambiente del Estado de Nuevo León, Cesar Rivas, Director de Emprendimiento y Sostenibilidad de Fundación Azteca y más de 500 voluntarios se dieron cita en el Parque Niños Héroes para la recuperación del parque, un área prioritaria para la restauración ecológica por su relevancia ambiental, al ser un pulmón verde vital para la ciudad. “Agradezco profundamente la presencia de todos los voluntarios que hoy se suman a la jornada de reforestación. A lo largo de tres años de la iniciativa Un Nuevo Bosque para Brindar un Mundo Mejor, hemos realizado 18 jornadas en diversos estados, plantando más de 25,000 árboles y plantas polinizadoras con el apoyo de más de 8,000 voluntarios. Cada árbol plantado hoy, es una promesa para seguir construyendo un mundo mejor para todos”, comentó Oriol, CEO de HEINEKEN México. Esta jornada de reforestación está alineada con el Objetivo de Desarrollo Sostenible número 11, enfocado en promover ciudades y comunidades sostenibles, en donde HEINEKEN México ha impulsado iniciativas de reforestación, restauración de cuencas y uso eficiente de recursos, contribuyendo así a mejorar el entorno urbano y social. Reforestar es una forma de sumarnos a recuperar el equilibrio ecológico de la zona, porque un árbol además de dar sombra es un regulador de temperatura, genera oxígeno y es un gran captador natural de agua. Durante 2025, HEINEKEN México y Fundación Azteca llevarán a cabo cinco jornadas de voluntariado en diferentes estados de la República. A la fecha se han realizado tres: la primera en Guadalajara, la segunda en Ciudad de México y la tercera en Monterrey. En los próximos meses se desarrollarán las dos restantes en distintas entidades del país. Para participar y conocer más información sobre las siguientes jornadas, visita http://www.unnuevobosque.com o las redes sociales de @heinekenmexico.
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Real Tlaxcala, llega a la Liga TDP en busca de consolidarse como una opción dentro del estado
El día de hoy, 29 de agosto en la Ciudad de Nanacamilpa, Tlaxcala fue presentado de forma oficial el equipo Real Tlaxcala | Tulancingo que participará dentro del Grupo 4 de la Tercera División Profesional de México (Liga TDP) compartiendo grupo con Cafeteros Soccer Club, Delta FC, Deportivo JEM FC, Licántropos FC, Liga de Futbol…
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¿Cómo la proteína animal se convierte en clave para mantener la fuerza en adultos mayores?
Ciudad de México, agosto de 2025. — El Día del Abuelo es la oportunidad perfecta para reunir a la familia, compartir esos guisos que han pasado de generación en generación y crear nuevos recuerdos alrededor de la mesa. En cada receta, desde un caldo reconfortante hasta unas enchiladas llenas de color, hay un pedacito de historia que sigue vivo gracias a ellos. Este 28 de agosto, Bachoco invita a las familias mexicanas a rendir homenaje a quienes han sido testigos y protagonistas de nuestras mejores historias: los abuelos. Con más de 70 años en las mesas de México, la marca ha acompañado incontables comidas en las que las anécdotas, los consejos y las risas se mezclan con el aroma de los platillos preparados con amor. Bachoco destaca el papel de la proteína animal en la salud de los adultos y llama a integrar de forma balanceada en su dieta diaria.A partir de los 60 años, el cuerpo humano comienza a perder masa muscular de forma natural, lo que puede derivar en pérdida de fuerza, movilidad y calidad de vida. Ante este panorama, la proteína animal se convierte en una aliada esencial, ya que proporciona los aminoácidos y nutrientes necesarios para mantenerse activos, fuertes y saludables. Además, se ha comprobado que una ingesta adecuada de proteína animal puede mejorar la respuesta inmunológica, apoyar la regeneración celular y contribuir al bienestar general en adultos mayores, siempre bajo un equilibrio nutricional y considerando las condiciones de salud individuales. ¿Sabías que una dieta rica en fuentes de proteína animal de calidad mejora la salud ósea, refuerza el sistema inmunológico y favorece la regeneración de tejidos? Beneficios comprobados de la proteína animal en adultos mayores: ●Prevención de sarcopenia (pérdida de masa muscular) ●Mayor densidad ósea y reducción de riesgo de fracturas ●Mejora en la respuesta inmunológica ante enfermedades ●Aporte de energía y mejora en la función cognitiva De acuerdo con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), un adulto mayor requiere entre 1 y 1.2 gramos de proteína por cada kilo de peso corporal, dependiendo de su actividad física. Esto puede obtenerse fácilmente a través de alimentos cotidianos como el huevo, el pollo o el pescado. Bachoco invita a las familias a consultar con profesionales de la salud para conocer las porciones adecuadas para cada persona, y así diseñar una dieta equilibrada que contribuya al bienestar en todas las etapas de la vida. Acerca de Bachoco Bachoco es una empresa mexicana que produce y comercializa toda una gama de productos que van de la granja, directamente al sartén o al plato de muchas familias; con derivados de pollo, cerdo y res, además de sazonadores a base de pollo, que maximizan el sabor de todos los platillos. La empresa cuenta con 70 años de ser parte de la mesa de muchos consumidores, nació como una pequeña granja avícola en Ciudad Obregón, Sonora en 1952. La compañía se ha posicionado como el productor avícula número uno en México, y uno de los 10 mayores productores a nivel mundial. Bachoco cuenta con la confianza de diversos distribuidores en todo el país como pollerías, la central de abastos o tiendas de autoservicio como: Costco, Sams, Walmart, Superama, HEB, OXXO, entre otros. Para conocer más visita bachoco.com.mx o síganos en Instagram y Facebook.
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El Jazz en Ibiza tiene sazón mexicano
¡Así como se lee! El publicista mexicano Alejandro Johnson Camacho es el responsable de crear el mensaje del Festival Ibiza Jazz Point, uno de los más importantes de la isla; este año, el evento busca la consolidación en el mercado internacional y volverse referencia obligada dentro del continente europeo. El evento se realizará del 16 al 19 de octubre del…
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El Tazón México apunta a Monterrey
La Liga de Futbol Americano Profesional de México (LFA) sigue sorprendiendo de cara a la temporada 2025, hace meses se anunciaba la inversión de Ryan Kalil y Blake Griffin, dos ex-estrellas del deporte estadounidense que apostaban por el deporte de los emparrillados en México al comprar a los Osos de Monterrey. Este suceso despertó el…
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Soy de risa fácil, creo en el lado luminoso de la vida, Edgar Vivar
Ø Protagoniza la Tradicional Pastorela Mexicana Ø Del 19 a 29 de diciembre en el Instituto Cultural Helénico Para Edgar Vivar la risa es el premio de la inteligencia. Con una carrera artística de más de cincuenta años, encabeza la Tradicional Pastorela Mexicana, cuyo compromiso es “divertir al público que viene con una expectativa de entretenimiento y un mensaje…
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Pacífico Surf Open: Transformando las Costas de México en la Capital del Surf y la Conciencia Ambiental
El *Pacífico Surf Open, una colaboración entre *Surf Open League y *Cerveza Pacífico, regresa con dos emocionantes festivales que pondrán a las costas mexicanas en el mapa mundial del surf y promoverán la conservación ambiental. El evento se llevará a cabo en dos icónicas playas: **Playa El Revolcadero en Acapulco, del 17 al 20 de…
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Super Ale contra la Legión de la Sombra
Te presentamos la primera entrega de «Super Ale contra la Legión de la Sombra«
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El tenis mexicano hace historia en Wimbledon: 33 años después es finalista
Giuliana Olmos y Santiago González hicieron historia esta tarde al convertirse en finalistas de dobles mixtos en Wimbledon, categoría en la que nunca había llegado una pareja mexicana a la final. Wimbledon, el torneo más antiguo y con más tradición del tenis llegó a su edición 137 con la grata sorpresa de la pareja mexicana…
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Alessandra Rojo de la Vega, un rostro fresco en la política mexicana
Multifacética, activista y una mujer llena de múltiples virtudes, de esas caras nuevas que necesita la política mexicana para cambiar la perspectiva social de que ‘son los mismos rostros’ cada 6 años. Ale, como la llaman sus conocidos, cumple perfectamente con el perfil de una mexicana que busca siempre enaltecer al país y a su…
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Ryan Reynolds reforzará al Necaxa, es nuevo inversionista
En un movimiento bastante surrealista del futbol mexicano los actuales dueños del Wrexham de la tercera división de Inglaterra han comprado acciones del Club Necaxa de Aguascalientes impulsados por Eva Longoria y Pepe Bastón, lo que representa uno de los movimientos más interesantes para una Liga MX que busca una revaloración comercial estratégica. Junto a…
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México, destino turístico líder a nivel mundial
En los primeros 6 meses del 2023 el turismo aumentó un 7,2% con respecto al 2022, se han recibido en México más de 9,6 millones de turistas de los cuales destacan las siguientes nacionalidades: Estados Unidos, Canadá y Colombia. Dicha cifra también representa un incremento del 6.8% respecto a lo observado en 2019, con 8.49 millones, de…
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Un mundo sin personas en situación de calle, la meta del mundial más hermoso de futbol: Homeless World Cup
La Homeless World Cup 2023 tendrá sede en Sacramento, California del 8 al 15 de julio será la primera ocasión que Estados Unidos sea sede del torneo en el que México se posiciona como el equipo más ganador con 4 títulos masculinos y 7 títulos femeninos. En México el proyecto es dirigido por Street Soccer…
